LA-SA-ÑAS!

Ay ya seeeeeeeeee! y perdoooooooooooooon por ausentarme tanto. La verdad no tengo justificación ni perdón de Dios, por privarlos de mis maravillosas recetas (ay ajáaa!!! jajajajaja) 
Bueno, lo bueno es que ya estoy aquí y les tengo una receta bueniiiisima, que hice junto con Edith y Chelita, un día que se nos ocurrió juntarnos a cocinar y convivir junto con toda la bandita tragona. A bueno debo decir que esta receta me la pasó Paty Maya a quien agradezco infinitamente!


Es una lasaña de carne! (porque a mi me gusta la carne, a los que no les guste, puede usar cualquier otra cosa que no provenga de un animal y que sea de su completo agrado)


INGREDIENTES:
1/4 carne molida de res
1 lata grande de puré de tomate
queso mozzarela 
láminas de pasta para lasaña
mantequilla
aceite de oliva
sal
pimienta
1 diente de ajo picado
albahaca
oregano


ASI SE HACE


Primero pongan en las laminas de pasta a remojara en poquita agua en recipientes planos. no las encimen porque se pegan.

Luego en una cacerola pongan a cocer la carne con un poquito de aceite, agreguen sal y pimienta al gusto solo para condimentar.
Aparte en una cacerola pongan unas tres cucharadas soperas de aceite de oliva. Cuando este lo suficientemente caliente pongan a freir el ajo bien picadito, luego agreguen la lata de puré (aprox. 1 lt maomenos). Vayan agregando poco a poco sal y pimienta, el orégano y suficiente albahaca. (vayan probando la salsa para que les quede un buen sabor). Una vez que esté la salsa lista agréguenla a la carne y déjenla unos 5 minutos a fuego lento y revuelvan ocasionalmente.



En un refractario grande, embarrenlo muy muy bien de matequilla. Luego agreguen un poco de puré, ya sea el condimentado que prepararon o asi solito y distribuyanlo bien en el refractario.



Luego pongan una capa de las laminas de pasta, luego una capa de la carne y luego una abundante capa de queso mozzarela.
( TIP: el queso Oaxaca, también funciona ).



Repitan este paso hasta que la ultima capa que quede sea una de muuucho muuucho queso!. Luego metanla al horno (que ya debió haberse precalentado) a unos 250° por aproximadamente unos 30 a 40 min. 



Cuando la saquen con mucho cuidado retiren el aluminio y ahora si sirvaaaaaaan y atasquenseeeeeee!
Espero que les guste! :)


Aquí les presento a las tres cocineras!!!!

tsunami en salsa

yeeeah! ando bien cocinerosa! jajajaja


bueno aprovechando que tengo la tarde libre, les dejo otra receta. Es también super sencilla y muy muy económica. Además es perfecta para llevar si es que tienen el tiempo limitado!


Tsunami en salsa.


los ingredientes:
6 barritas de tsurimi
3 tomates grandes
1 chile jalapeño
1 rodaja de cebolla
1 diente de ajo
1/2 cubito de knor suiza
sal
orégano molido


Así se prepara:


En una cacerola con agua pongan a cocer los tomates y el chile.

Ya que estén cocidos, pónganlos en la licuadora junto con el diente de ajo, la cebolla y el 1/2 cubo de knor suiza.


En una ollita de barro o en una cacerola si lo prefieren, pongan una cucharadita de aceite y pongan ahí la salsa. Agreguen sal al gusto y un poco de orégano y luego pongan las barritas de tsurimi.

Tapen la cazuela/cacerola y déjenla a fuego lento por 15 min.
Para servirlo, pueden acompañar con un poco de arroz blanco y si gustan ponerle un  poquito de queso parmesano (o del queso que ustedes quieran)


Buen provechoooooo!

Calabacitas con elotes

Holaaaaa!!!!


Pues por fin, ya estoy de regreso y les traigo nuevas y muy sencillas recetitas.
Les cuento que he estado muy contenta porque tengo nuevo trabajo y la verdad hasta ahora me ha gustado mucho. Lo único es que tengo muy poquito tiempo para comer, así que ahora he vuelto a poner en práctica las recetas simples, sencillas y económicas para llevar.
Creo que estas recetitas les servirán mucho, sobretodo si como yo tienen muy poco tiempo.


En esta ocasión les presento: Calabacitas con elotes.


los ingredientes:
3 calabacitas verdes grandes
2 tomates grandes
1 latita de granos de elote
1 cucharada de mantequilla o margarina
1/2 cubito de knor suiza
sal y pimienta al gusto.


Así se hace:


Pongan a cocer las calabazas y aparte también pongan a cocer los tomates.
Cuando los tomates estén listos licuenlos con el 1/2 cubito de knor suiza y una pizquita de sal. Después en un sarten grande pongan a derretir la mantequilla o margarina.
Cuando esté derretida pongan la salsa que hicieron los tomates y sazonen con pimienta.

Cuando las calabacitas estén cocidas (ojo pero que no les queden así muy aguadas sino algo duritas) córtenlas en cuadritos medianos. Ustedes dirán, "¿no será más fácil cortar antes las calabacitas?"... pos déjenme decirles, queridos lectores que sí es más fácil, sin embargo viene valiendo madre, porque si cortan antes las calabacitas, éstas se deshacen muy fácil y van a terminar haciendo papilla de calabaza y eso, no está padre!

Cuando la salsa de tomate empiece a hervir, bajen la flama y agreguen las calabacitas y la latita de elote. Pero a la latita escurranle el jugo que trae, osea sólo agreguen los granitos de elote. Revuelvan bien y dejen a fuego bajito de 5 a 10 min.

Ahora sí, sirvan y disfrutes. Lo pueden acompañar con arroz o utilizarlo como una muy rica, saludable y económica guarnición.


Sí hasta ahorita les han gustado (o no) las recetas que aquí les comparto, por favor, no olviden dejar sus comentarios. si gustan pueden enviarme sus recetas con fotito (pa' asegurarnos que ustedes las preparan) y aquí las publicaré con su debido crédito, vedaaaa!


Ok, espero que disfruten esta receta!!!!

papas a la crema

Oigaaaaaaaaaaans!!!! 

FELIZ NAVIDAD Y FELIZ AÑO NUEVOOOOOOOO!!!

jajajaja ya sé que desde hace muuuucho les prometí que les iba a dar la receta de los cupcakes, pero la verdad es que ni los hice y pues ya saben que no me gusta ponerles recetas así nomas sin que yo las haya preparado, porque sino pues que chiste es el andar nomas copypasteando recetas de otros lados, pero bueno. 
Les cuento que me cambié de casa y ahora en dónde vivo no tengo horno, así que creo que voy a limitar mis recetas a cosas en frío o que se preparen en la estufa! jajaja...
Ok, pero entremos en materia, esta receta la hacen en mi familia cada navidad y año nuevo, es como una tradición. La verdad está riquíiiiisima y muy fácil de hacer. Esta receta la hice en casa de mi madre, en donde si hay horno.


Bueno ahí les va: Papitas a la crema!!!!


Van a necesitar:
unas 8 o 10 papas blancas grandes
1 litro de crema ácida espesa
3 o 4 paquetes de tocino (o más si les gusta mucho el tocino)
1 cebolla
sal
pimienta


Así se hace:
Ponen las papas en una cacerola con agua a fuego medio, las papas lavaditas pero sin pelar, así con todo y cáscara. Al agua de la cacerola pónganle tres cucharadas soperas de sal.

Cuándo estén las papas cocidas, pélenlas, no es necesario un pelapapas, puesto que la cascarita se cae bien fácil, sólo háganlo con mucho cuidado para que no se rompan las papas. Córtenlas en rodajas no muy gruesas

Por otro lado, frían el tocino en un sarten, que quede bien frito. Ya cuando lo tengan apachurrenlo para hacerlo trocitos muy finitos (en esta receta yo use un "picatodo" jajaja es que en la cocina de mi madre hay todo tipo de instrumento).

En un refractario o una de esas charolitas de aluminio para hornear, pongan una capa de rodajas de papa y sazonen con sal y pimienta y pongan unas cuántas rodajitas de cebolla (ojo! no es una capa de cebolla eh!, son sólo unas rodajitas para sazonar)

Ahora agreguen una capa suave de crema (si sienten que está así muy espesa, pueden agregar un chorrito de leche y revolver la crema y así se hace menos espesa, sólo cuiden que no les quede muy aguada), y espolvoreen algo del cocino en trocitos.

Ahora repitan la operación de las capas hasta que terminen las papas o hasta que lleguen al borde del recipiente. Les debe quedar como en la foto, ya al final pónganle más tocino. Cubran el recipiente con papel aluminio. Precalienten el horno a 200° y metan ahí las papas, por más o menos 45 min. 

Dejen enfriar un poquito (sólo pa que no se quemen) y ahora sí atasquenseeee! estoy seguríiiisima que les va a encantar, Me dicen que tal les fue!.

PD. Un agradecimiento a mi madre que me prestó su cocina y su horno!